Instant Fresh Rice Noodles Recipe: नूडल एक ऐसी रेसिपी है, जो बच्चे हों या बड़े सभी को खूब पसंद आती है. लेकिन अक्सर जब भी हम बच्चों के लिए नेडल बनाते हैं तो एक ही टेंशन दिमाग में रहती है, कि ये नूडल मैदा के बने हैं तो अनहेल्दी होते हैं. इतना ही नहीं, हाल ही में इंटरनेट पर एक वीडियो जमकर वायरल हुआ, जिसमें बाजाए से मंगवाए गए नूडल का जब पैकेट खुला तो उसके भीतर सफेद रंग के कीड़े देखे गए. ऐसे वीडियो अक्सर वायरल होते हैं, जो दिमाग में और भी टेंशन बढ़ा देते हैं कि क्या हम सच में अपने बच्चों को या परिवार को सही चीज खिला रहे हैं? अगर आप भी इस टेंशन में हैं और अपने बच्चों को कुछ हेल्दी खिलाना चाहती हैं तो मैदा के बजाए आप घर पर ही चावल के नूडन बना सकती हैं. आइए आपको बताते हैं कि आप घर में ही चावल के नूडल कैसे बनाएं.
कपिल शर्मा के कॉमेडी शो का हिस्सा रहीं भारती सिंह अपने यूट्यूब चैनल पर पति के साथ व्लॉग शेयर करती हैं. भारती के इस व्लॉग में उनका बेटा गोला भी खूब नजर आता है. ऐसे में भारती ने अपने लेटेस्ट व्लॉग में बताया कि कैसे बाजार के कीड़े वाले नूडल देख वो चिंता में पड़ गईं कि अपने परिवार को कैसे नूडल खिलाएं. ऐसे में भारती ने कुकिंग चैनल से देख अपने घर पर चावल के नूडल बनाने की रेसिपी दर्शकों के साथ शेयर की है.
घर में ही बनाएं चावल के नूडल
वैसे तो नूडल मैदा के बनते हैं. लेकिन आप चावल से नूडल बनाकर इसे हेल्दी बना सकती हैं. आइए बताते हैं आपको इसकी रेसिपी.
एक पेन में 1 कप पानी गर्म होने के लिए रखें.
– इस पानी में थोड़ा नमक और 1 चम्मच नारियल का तेल भी डालें.
– जब पानी उबलने लगे तब गैस की आंच को धीमा कर इसमें धीरे-धीरे चलाते हुए चावल का आटा डालें. चावल के इस आटे को पानी में डालने से पहले आप चाहें तो 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च भी डाल लें.
इसे एक साथ न डालें वरना इसमें गांठें पड़ सकती हैं. जब सारा आटा घुल जाए तो गैस बंद कर पैन को ढक दें. ताकि गर्मी से चावल का आटा अंदर से भी पक जाए.
– अब इसे गैसे से उतारकर एक प्लेट में पलट लें. जब ये थोड़ा ठंडा हो जाए, तब इसे आटे की तरह गूंथें.
– इस चावल के आटे के आप लंबा कर स्टीम कर लें. स्टीम करने के लिए आप इडली के सांचों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
अब इस आटे को कम से कम 20 से 30 मिनट के लिए स्टीम कर लें.
– स्टीम होने के बाद अब आप चकली बनाने की मशीन या नमकीन बनाने की मशीन में इस आटे को भर कर नूडल बनाना शुरू करें. मशीन में आटा डालने से पहले मशीन को तेल से अच्छे से कोट कर लें.
– नमकीन बनाने की ये मशीन आपको बाजार में आसानी से मिल जाएगी.
– आप ये नूडल बनाकर रख लें. इन्हें गर्म न बनाएं, बल्कि इन्हें बनाने के बाद ठंडा कर लें और फिर बनाएं.
