हेल्थडेस्क: कटहल, अपनी विशिष्ट सुगंध और विशाल आकार के लिए जाना जाता है, एक उष्णकटिबंधीय फल है जिसे सदियों से कई संस्कृतियों में संजोया गया है। भारत के वर्षावनों में पाया जाने वाला कटहल न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। कटहल एक ऐसी सब्जी है जिसे वेजिटेरियन और नॉनवेजिटेरियन सभी खाना पसंद करते हैं. कटहल से कई तरह की रेसिपीज बनाई जा सकती हैं. असल में इस सब्जी को सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि, सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है. क्योंकि इसमें प्रोटीन, विटामिन ए, सी, थाइमिन, पोटैशियम, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन, आयरन, नियासिन, फाइबर और जिंक जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को कई लाभ पहुंचाने में मदद कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं किन लोगों को करना चाहिए कटहल का सेवन.
कैसे करें कटहल का सेवन- (How To Eat Jackfruit)
कटहल को आप डाइट में कई तरह से शामिल कर सकते हैं. इसकी सब्जी बना सकते हैं, इसका अचार बना सकते हैं. इतना ही नहीं इसके पकौड़े भी बना सकते हैं।
कटहल खाने के फायदे- (kathal khane ke fayde)
1. हार्ट-
हार्ट हमारे शरीर का अभिन्न अंग है. कटहल में पाए जाने वाले पोषक तत्व हार्ट को हेल्दी रखने में मदद कर सकते हैं.
2. मोटापा-
कटहल में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण मोटापे को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं. अगर आप वजन को कम करना चाहते हैं तो इसे डाइट में शामिल कर सकते हैं.
3. इम्यूनिटी-
इम्यूनिटी को मजबूत बनाने के लिए कटहल को आप सब्जी, अचार और पकौड़े के रूप में डाइट में शामिल कर सकते हैं. मजबूत इम्यूनिटी शरीर को कई तरह के संक्रमण से बचाने में मददगार है.
कटहल अल्सर और पाचन संबंधी समस्या को दूर कर, कब्ज की समस्या से भी छुटकारा दिलाने में मदद कर सकता है.
5. आंखों-
आंखों को सेहतमंद रखने के लिए आप अपनी डाइट में कटहल को शामिल कर सकते हैं. क्योंकि इसमें कई ऐसे गुण पाए जाते हैं, जो आंखों की सेहत के लिए अच्छे माने जाते हैं.
सिरदर्द को कम करें
कई देशों में कटहल की छाल को सिरदर्द के इलाज में इस्तेमाल किया जाता है। कटहल के सेवन सिर दर्द की परेशानी से छुटकारा पाने के लिए भी किया जाता है। कटहल के बीज और कटहल के फल में एनलजेसिक यानी दर्द निवारक गुण मौजूद होते हैं। इसका यह प्रभाव दर्द को कम करने के साथ ही इसे कंट्रोल करने में भी मदद करते हैं।
सूजन को कम करें
‘नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन’ यानि ‘एनसीबीआई’ की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध में कहा गया है। कटहल में मौजूद फ्लेवोनोइड्स एंटी इन्फ्लेमेटरी प्रभाव प्रदर्शित कर सकता है, जो सूजन को कम करने में मददगार हो सकता है।
स्किन और हेयर केयर
विटामिन-सी से समृद्ध कटहल स्किन को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों से लड़ने का काम करता है। वहीं, विटामिन-बी स्किन सेल्स की मरम्मत करने में मदद करता है। विटामिन-सी के एंटीऑक्सीडेंट गुण और कोलेजन पॉवर स्किन के लिए खास न्यूट्रिशन बनाती है। विटामिन-सी सूर्य की हानिकारक पराबैंगनी किरणों से सकें को बचाने का काम करता है। वहीं, बालों की मजबूती के लिए भी कटहल अच्छा है। इसमें थायमिन और राइबोफ्लेविन जैसे न्यूट्रिशन पाए जाते हैं। यह बालों को हेल्दी रखने में मददगार हो सकते हैं। इसके अलावा कटहल के बीज का इस्तेमाल भी बालों के विकास के लिए किया जाता है।
कटहल के नुकसान
कटहल के फायदे और नुकसान दोनों ही हो सकते हैं। अभी तक हमने कटहल के फायदे को जाना अब हम कटहल के नुकसान की बात करते हैं।
- पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
- ओरल एलर्जी की समस्या भी हो सकती है।
- शुगर के मरीजों में ग्लूकोज लेवल बिगड़ सकता है।
